참 좋은 세상

참치 회덮밥

 - 재료 -

쌀 1컵

냉동 참치 120g

적색양배추 약간

당근 30g

상추 50g

깻잎 2장

풋고추 1개

무순.김.참기름 약간씩

마늘 2쪽

소금 1큰술

초고추장

 - 조리법 -

1. 3시간 전에 미리 불려둔 쌀은 동량의 물을 부어 밥을 짓는다. 

2. 분량의 재료로 초고추장을 만든다. (초고추장 만드는법은 아래 Tip에..)

3. 적색 양배추, 당근은 곱게 채를 썰고, 상추와 깻잎은 먹기 좋은 크기로 채를 썰어 물에 담궈둔다. 

4. 쑥갓은 2cm 길이로 썰고, 오이는 껍질을 돌려 깎아 채를 썰어 물에 담가둔다. 

5. 밥에 먹기 좋은 크기로 썬 참치와 물기를 뺀 야채를 얹고, 어슷 썬 무순, 풋고추와 얇게 저며 썬 마늘과 김을 

  야채 위에 올린다. 

★ TIP 

초고추장 재료

 - 고추장 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 생강즙 1작은술, 청주 1작은술, 

  가다랭이 국물 1작은술, 흰깨 약간.

※ 위의 재료들을 고르게 잘 섞는다.